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醬菜類的發證檢測有哪些

發布時間:2017-08-23   點擊數:3413
醬腌菜產品質量檢驗項目表

序號
檢驗項目
發證
監督
出廠
備注
1
凈含量
 
2
外觀及感官
 
3
水分
有此項目的進行檢驗(如榨菜、鹽漬菜、醬油漬菜、方便榨菜、蝦油漬菜、醬漬菜、糖醋漬菜)
4
食鹽含量
有此項目的進行檢驗(如榨菜罐頭、鹽漬菜、榨菜、醬油漬菜、榨菜肉絲罐頭、方便榨菜、蝦油漬菜、醬漬菜、糖醋漬菜)
5
總酸
有此項目的進行檢驗(如糖醋漬菜、醬漬菜、蝦油漬菜、醬油漬菜、榨菜)
6
氨基酸態氮
*
有此項目的進行檢驗(如醬漬菜、蝦油漬菜、醬油漬菜)
7
總糖
*
有此項目的進行檢驗(如糖醋漬菜)
8
還原糖
*
有此項目的進行檢驗(如醬漬菜)
9
*
 
10
*
 
11
*
僅醬腌菜罐頭檢
12
*
僅醬腌菜罐頭檢
13
防腐劑(山梨酸、苯甲酸)
*
 
14
甜味劑(甜蜜素、糖精鈉、安賽蜜)
*
 
15
著色劑(胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍)1)
*
 
16
亞硝酸鹽
 
17
大腸菌群
 
18
致病菌
*
 
19
商業無菌
*
僅醬腌菜罐頭檢
20
黃曲霉毒素B1
*
僅醬漬菜、醬油漬菜檢
21
標簽
 
 


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