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干果堅果檢測

發布時間:2016-07-07   點擊數:3557

 檢測概況:干果,即果實成熟時果皮成干燥狀態的果子或者人加工后的果實。果實在完全成熟后,由于含水分多少不同,還有干果和肉果的分別,成熟后果皮干燥的果實叫干果。干果又分裂果和閉果,它們大多含有豐富的蛋白質,維生素,脂質等。 堅果,具有堅硬外殼的木本類植物的籽粒,包括核桃、板栗、杏核、扁核桃、山核桃、開心果、香榧、夏威夷果、松籽等。

干果:荔枝干、桂圓干、葡萄干、柿餅、干棗、杏干、香蕉片、無花果干、酸梅干、烏梅干、山楂干、蘋果干、菠蘿干、芒果干、梅干、桃干、獼猴桃干、草莓干、包仁杏干等,

干果

序號

指標

檢測項目

相關標準

1

理化項目

感官、水分、總酸等

GB 16325-2005干果食品衛生標準

NY/T 1041-2010 綠色食品 干果

2

食品添加劑:

二氧化硫、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、環己基磺酸鈉、赤蘚紅、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃等

3

真菌毒素

展青霉素、黃曲霉毒素B1等

4

微生物

霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌

5

農藥殘留

農藥殘留套餐

 

堅果

序號

指標

檢測項目

相關標準

1

理化項目

感官、酸價、過氧化值等

GB 19300-2014食品安全國家標準 堅果與籽類食品

NY/T 1042-2014  綠色食品 堅果

2

食品添加劑:

二氧化硫、苯甲酸及其鈉鹽、糖精鈉、環己基磺酸鈉、赤蘚紅、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃等

3

真菌毒素

 黃曲霉毒素B1等

4

微生物

菌落總數、大腸菌群、霉菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌

5

農藥殘留

農藥殘留套餐

6

重金屬

鉛、鎘、鉻等

 

 


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